الطبخ من اليقطين: 6 وصفات لذيذة

Send

هذه معجزات حقيقية: من اليقطين يمكنك طهي عشاء كامل ، من الحساء إلى الفطيرة والحلوى! جربها ، وسيكون الأمير الجميل تحت قدميك ...

فطيرة اليقطين مع الليمون واللوزمدة الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقةلـ 4 حصص: • 300 غ لب لب اليقطين • 6 بيضات • 250 غرام من السكر المحبب • 1 ليمون • 1 رشة من الملح • 200 غ من اللوز المطحون • 200 غ من الطحين • 80 غ من اللوز المفروم • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مربى المشمش • 10 لوز كامل • سكر ناعم1. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. صر لب اليقطين على مبشرة ناعمة. افصل صفار البيض عن البروتينات. نسكب الليمون بالماء الساخن ، ونجفف ونزيل طبقة رقيقة من القشر مع مبشرة ونضغط على العصير. 2. يُطحن صفار البيض مع 1/3 من السكر المحبب ، ويُضاف الملح وقشر الليمون والعصير. اخفق بياض البيض ، مع صب السكر المتبقي تدريجيًا. اخلطي اللوز المطحون مع الدقيق واليقطين وأضيفي صفار وبروتين. 3. غطي القاع بشكل قابل للانفصال بقطر 22 سم بورق الخبز ورش باللوز المفروم. نضع العجينة على شكلها ناعمة ونضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة.4. أخرجي الكيك النهائي من الفرن واتركيه بالشكل طوال الليل. في اليوم التالي ، قم بإزالة الكعكة بعناية من القالب ، ودهنها بالمربى الدافئ ورشها بمسحوق السكر. مقبلات باللوز.

سبايسي شوربة اليقطينمدة الطهي: 40 دقيقةل 4 حصص: • 1 يقطين • 2 بصل كبير • 2 فص ثوم • 50 غ زبدة • ملح • فلفل أبيض مطحون • 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الفلفل الحلو • جوزة الطيب المبشور على طرف سكين • 500 مل من مرق الخضار • 40 مل من الكرز • 200 مل من الكريمة. للتتبيلة: 100 غ من بذور اليقطين • 300 غ من البصل • ½ شاي. ملاعق كبيرة من النشاء • 2 مائدة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • شريحتان من خبز الجاودار • 2 مائدة. ملاعق طعام من الزبدة • 200 غ طماطم كرزية • 6 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور 1. في اليقطين ، اقطع الجزء العلوي ، أزل البذور ، حدد اللب بملعقة وقطع إلى شرائح. ثم اغسل وجفف اليقطين. قشر البصل والثوم واقطعه. نذوب الزبدة في قدر ونقلي البصل والثوم. تضاف شرائح اليقطين وجوزة الطيب والملح والفلفل وتسكب في مرق الشيري والخضروات ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويهرس. أضف كريم.2. اقلي بذور اليقطين. نقطع البصل إلى حلقات ونرشه بالنشا ونقلى في الزيت النباتي. اقلي الخبز بالزبدة. يُسكب الحساء في اليقطين ويُقدم مع البذور والطماطم والجبن المبشور وحلقات البصل المقلي.

شوربة العدس بمضخةمدة الطهي: 35 دقيقةلـ 4 حصص: • 500 غ من لب اليقطين • طاولتان. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي • البقدونس • 200 غ من العدس • 3 فروع من الزعتر • 2 فص ثوم • 1 بصل • ملح • فلفل أسود مطحون 1. اشطف العدس جيدًا بالماء الجاري. في قدر كبير ، يُغلى لتر واحد من الماء ويُسكب العدس ويُغطّى ويُطهى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة. قشر الثوم ومرره من خلال مكبس يدوي أو فرم. اغسل الزعتر وافصل الأوراق. اغسل اليقطين ، قشر ، أزل البذور ، قطع اللحم إلى شرائح.2. قشر البصل واقطعه. نقلي البصل والثوم في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح البصل شفافًا. يضاف اليقطين ويخلط ويقلى لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر. نضع أوراق الزعتر ونخلط ونخرج من الموقد.3. انقلي الخضار في مقلاة مع العدس والملح والفلفل واطهيها لمدة 10 دقائق.4. يغسل البقدونس ويجفف ويقطع. صب الحساء النهائي في أطباق. نضع البقدونس المفروم في كل واحدة ونقدمها.

غلاية لحم الخنزير مع القرع والفطرمدة الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقةل 4 حصص: • 500 غ من لحم الخنزير • 1 رشة من جوزة الطيب المبشور • 2 منضدة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف • 1 بصلة • 3 جزر • 1 درنة صغيرة من الكرفس • 2 منضدة.ملاعق كبيرة من زيت الزيتون • 200 غرام من الفطر • 500 غرام من لب اليقطين • 100 مل من الكريما • 100 غرام من الجبن المبشور • ½ مجموعة من الكزبرة الخضراء • ملح • فلفل أبيض مطحون 1. يغسل اللحم ويجفف ويقطع إلى شرائح صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويرش مع جوزة الطيب ويرش مع النبيذ ويترك لمدة 10 دقائق. قشر البصل وقطعيه. يُغسل الجزر والكرفس ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة. اقلي كل شيء بخفة في زيت الزيتون. 2. قشر و قطع الفطر. يُضاف إلى الخضار المقلي ويُقلى مع التحريك ، 5 دقائق. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. قطع لب اليقطين إلى مكعبات. ضعي لحم الخنزير والخضروات مع الفطر واليقطين في الشكل. ملح وفلفل. اسكبي الكريم. تُخبز في الفرن تحت الغطاء لمدة 50 دقيقة. ثم نزيل الغطاء ، ونرش الطاجن بالجبن ونضعه في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. 3. اغسل الكزبرة وجففها واقطعها جيدًا. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

القرع المطهي مع الفطرمدة الطهي: 45 دقيقةلـ 4 حصص: • 4 قطع صغيرة من اليقطين (500 جرام من اللب) • 300 جرام من الفطر • 2 جزر • 1 بصلة كبيرة • 100 مل من مرق الفطر • 30 جرام من الزبدة • ملح • فلفل أسود مطحون • 1 رشة من الخضروات المجففة الحارة1. في كل قرع ، اقطع الجزء العلوي وأزل البذور. حدد اللب بملعقة وقطع إلى قطع صغيرة. نذوب نصف الزبدة في مقلاة غير لاصقة ، نضع شرائح القرع ونترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 10 دقائق. ملح وفلفل. 2. امسح الفطر بقطعة قماش مبللة أو قشر وفرم ناعما. قشر البصل والجزر وقطعيهما جيدا. نسخن الزيت المتبقي في مقلاة أخرى ونحمر البصل. يُضاف الجزر مع الفطر ويُقلّى قليلاً. 3. اخلطي الفطر مع اليقطين والملح والفلفل وتتبلي بالأعشاب. يُسكب مرق الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.4. اغسل وجفف القرع الفارغ. إذا لزم الأمر ، قطع الجزء السفلي بحيث يقف اليقطين بثبات على الأطباق. تبّل حساء الفطر مرة أخرى وضعه في القرع المحضر. ملف على الفور.

يخنة مع اليقطين والطماطم والفلفل الحلومدة الطهي: 40 دقيقةلـ 6 حصص: • 1 حبة صغيرة من اليقطين • 5-7 قرون من الفلفل الحلو • رأس من الثوم • 2 باقة من الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت والكزبرة) • 1 علبة من الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص (800 مل) • 4 بصل • ملح • الفلفل الأسود المطحون 1. اغسل اليقطين ، اقطعيها إلى نصفين ، أزيلي البذور ، قشريها وقطعيها إلى شرائح طولها 5 سم وسمكها 2-3 سم ، اغسلي قرون الفلفل الحلو ، قشري البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة.2. يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة. يغسل ويجفف ويقطع الخضار. اطو الطماطم المعلبة على منخل (اجمع العصير). يتم تقطيع كل بندورة إلى أربعة أجزاء. قشر الثوم وقسمه إلى فصوص. 3. ضع الخضروات المحضرة في طبقات في قطعة الحساء أو موزعة بالتساوي في أواني مجزأة. يرش كل طبقة من الخضار بالأعشاب المفرومة والملح والفلفل.4. يُسكب الخضار مع عصير الطماطم المعلبة ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء لمدة 25-30 دقيقة. قدميها ساخنة أو باردة ومزينة بالأعشاب. الصورة: Stock Food Fotodom.ru (1)، CFA Burda (5)

Send